黑森林蛋糕
材料:
雞蛋3個
砂糖70g
牛奶1大匙
奶油25g
低筋麵粉55g
可可粉15g
香草精1~2滴
打發的鮮奶油200g
布丁少許
黑櫻桃罐頭1個
巧克力米少許
巧克力屑少許
作法:
1.把雞蛋和砂糖打至乳沫狀，且紋路分明。
2.牛奶和奶油，隔水溶化。
3.再篩入粉類拌勻，拌勻後，加入加熱的牛奶及奶油。
4.拌勻，再加入香草精拌勻。
5.倒入抹油的模型中，以170度c/烘烤25分鐘。
6.烤好後輕敲一下模型，冷卻後，脫模。
7.把冷卻的蛋糕，橫切3片。
8.塗上糖漿水。
9.第一層塗上鮮奶油後，放上布丁塊，再抹上鮮奶油，
蓋上蛋糕片塗上鮮奶油，放上黑櫻桃，再抹上鮮奶油，
再次蓋上蛋糕片後，把整個蛋糕體，抹上鮮奶油。
10.可用擠花裝飾表面，放上黑櫻桃。
11.四周鋪上巧克力屑，再灑上巧克力米。