題:
義大利麵的麵條要怎麼煮?
?
2005-01-06 11:33:16 UTC
義大利麵的麵條要怎麼煮才會好吃呢?
要煮多久才不會太爛或不熟呢?
四 答案:
2005-01-07 10:13:51 UTC
其實，這要看你的麵條是哪一種

每一種不同的麵條

其熟度、軟硬度一定不同



通常你去買麵條的時候

包裝背面都會有煮法說明喔！



建議可以去敦南誠品、誠品忠誠店以及遠企樓下的食品店瞧瞧

我好像曾在這三處的某一處買到過



基本上義大利麵的煮法：

1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。

2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。

3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。

4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。

5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。

6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。

7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。

8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
2005-01-11 11:46:07 UTC
一定要+橄欖油,之後拿出來再放放在有漏洞的網子上沖冷水,放在盤子上,之後把醬芝材料等淋上,基本上不要攪和著吃,吃一點麵+一點醬汁材料等等...(家人有留義的也超愛吃義大利麵)
匿名
2005-01-09 17:53:27 UTC
煮麵水中加鹽和橄欖油(一點點就好不要太多)

水大滾再放麵煮8分鐘

放麵時要散著放唷
2005-01-06 13:07:16 UTC
水滾後放進面條、蓋上蓋子煮7min、蓋子別打開、關火繼續燜20min。好了。


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