我也有買一台纖寶蔬果乾燥機喔,蔬果乾燥機在國外（加拿大冰島美國英國）已經用很久很久了,在台灣或大陸很少見.因為中國人很多食材都加工過其實是加防腐劑和二養氧化硫及漂白劑,這也就是外國人都不敢吃我們的蜜餞及一些醃漬物,他們的生活習慣很單純,因為離賣場很遠還有就是都有小庭院所以常會有一些自種的水果,將水果乾燥或乾燥後拿來做蛋糕及其他點心,因為水果有人喜歡吃乾一些有人喜歡吃QQ的,像我就喜歡吃香蕉烤的QQ的,其實水果的乾燥程度是看自己喜歡口感來決定的,並乾燥時間則要視食材的含水量,厚度及個人喜好的口感而異,沒有一定的時間,因為每個人的用途不同,像我烤蘋果,奇異果等水果都直接切片烘烤６小時就拿起來當點心吃了,很Q又甜,因為是自己要吃的,量並不是非常大,所以我沒有都直接洗淨>切片>烘烤,不考慮到氧化的問題...
我蠻認同上面的說法,其實自己做水果乾的成本蠻高的,因為我們都會選擇好的食材,而市售的果乾要考慮存放,消費者口感,口味統一,利潤...等,當然會有調味及添加一些香料防腐等,且大都經過油炸調味再乾燥,所以吃起來像餅乾,脆脆的,好吃但吃不出食物的原味,我就買過一些市售果乾,像餅乾,剛開始吃自做的蘋果乾時,因先入為主的觀念,還蠻懷疑的,後來經過幾次實驗才發現,原來自己做的才是最天然的,每批食材口感都不相同,這才是真正的果乾啊!像我們吃的東西很多如小蝦米,香菇,麵條,乾果類,魚乾,蘿蔔乾,中藥類等很多很多都有加化學藥劑,其實我們可以自己做,安全衛生看得到喔
像我們常聽說鳳梨要殺青,吃起來口感會不同,蘿蔔也要殺青才不會辣又苦,但實際上烘乾後並沒有新鮮蔬果所有的這些困擾,還會有一股新鮮蔬果所沒有的香氣與口感,您可試試看,新鮮單純,才能吃到食材的原味喔^_^...
最近冬令菜價便宜又好吃,我除了作泡菜外,還把他們都烘成菜乾喔,這樣就不怕夏天或颱風菜貴又不好吃還得硬著頭皮買的鬱卒了,要烘香菇當零食則要先將香菇蒸熟或先水煮過,希望吃到有味道的香菇,則須先調味再烘喔,您可以灑胡椒鹽或香蒜粉+鹽,咖哩等都是不錯的選擇喔,我把我買的那個機器的參考網頁給您參考好了,我覺得他很好用,老闆專業又親切,品質很好,我最近每天都烘蔬菜(因為菜實在太便宜了),前二天我們有同事要去買,老闆說前陣子開站低價起標,因受同業的強烈抗議及攻擊,脅迫廠商強烈關注而須恢復原價2500元(含運),備受委屈與無奈,所以目前已無低價起標商品,但是若團購還是有優惠喔,目前他們說直購還送一組市價200元的蔬果切片料理組,其實算算若只買一台(2500-100運費-200贈品=2200),又不用去跟人擠團購,還比網路一般團購價便宜呢,我最近又去買了一台喔,因為孩子要吃水果乾,我要烘蔬菜,常要搶來搶去,乾脆再買一台,價格沒差幾塊錢還有贈品可拿,蠻不錯的,提供給您及其他同好參考喔,我最近在烘高麗菜,整個房子都是他的香味,烘起來的很香喔,今天買了袋蘿蔔,要來烘蘿蔔了^^...
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