鹹蛋糕（一）
材料:
蛋五個、糖粉80-100g、沙拉油 45cc、水110cc、BP 1-2t、低粉150g,鹽少許。沙拉醬、肉鬆、蔥花適量。
做法:
蛋白+糖粉打發。
蛋黃+沙拉油+水+B.P+低粉+鹽拌勻。+打發之蛋白攪拌均勻。
倒入一些至抹油之平底鍋(薄薄 一層),待熟後抹上沙拉醬、、灑肉鬆、蔥花,即可取出切食,或 捲成蛋捲狀切食。
Cindy
1998/4/23 13:17:49《克萊兒點心小棧》
創意鹹蛋糕（二）
材料：
豬絞肉300g、蒜末、香菇丁、油蔥酥、醬油、鹽、胡椒各適量、蛋4個、糖70g、麵粉90g
作法：
熱油鍋將蒜末、香菇丁和油蔥酥爆香後，加入絞肉炒熟，再加調味料（炒熟瀝出油汁待涼之後用餐巾紙將多餘的水份和油份吸乾）
蛋加糖打發,篩入麵粉快速拌勻後，加入(1)拌勻
170度 20分
Eva 1999/3/20 下午 11:25:40《克萊兒點心小棧》