這是東森新聞報的一份報導...
妳參考看看..
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雞睪丸／主成份蛋白質 食用過多小心膽固醇增加
有人說女性多吃雞睪丸，皮膚會變得美麗，也有人說男性吃雞睪丸，可以達到壯陽的目的，營養師表示，目前國內外文獻上都沒有紀錄雞睪丸的營養成份或價值，所以常吃雞睪丸到底對人體有何仙丹妙用，不得而知；但要提醒的是雞睪丸吃過多，小心膽固醇升高，部份慢性病患包括糖尿病、腎臟病患者，最好不要嘗試，以免病情惡化。
吃雞睪丸真的如傳說能壯陽嗎？馬偕醫院營養課課長趙強表示，以營養學角度來看，目前雞睪丸的營養可能仍以蛋白質為主，蛋白質較無壯陽功效；但是鋅在男性性功能扮演重要角色，卻有証據可查，鋅普遍存在於海鮮食物如蝦子、螃蟹，以及動物肉類中，台灣屬於海島型國家，要攝取這一類食品並不困難，所以一般人並不缺乏鋅。
雞睪丸吃多了，在體內累積過多的蛋白質，會造成膽固醇增加，同時會形成腎臟的負擔，慢性病患者可能病情更加惡化。
以雞睪丸的結構來看，應該以蛋白質分子為主，是一種胺基酸，以其分子結構型態來看，也接近賀爾蒙型態，基本上動物睪丸的分子結構與人類睪丸的大分子結構相近，如果人的身體內並沒有缺乏蛋白質與賀爾蒙，就沒有必要過度食用這些食物，否則即容易轉化成脂肪，不但浪費，也會造成身體的另一負荷。
**所以照理講..不管誰吃雞佛..應該只是增加膽固醇..
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如何料理?
蒜頭雞佛湯
材料： 雞睪丸半斤、排骨5塊、蒜頭20粒、蛤啊5粒。
調味料： A料：米酒1中匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、味精1小匙。
B料：香油1小匙。
作法：
1，將雞睪丸入鍋小火煮熟後泡在冷水中備用。
2，取一盅放入、排骨、蒜頭、蛤啊、及高湯、和A料。
3，放入蒸籠中20分鐘、取出後在加入雞睪丸和B料。
4，也可能在加一點蒜苗或九層塔。
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麻油雞佛蝦
材料；白赤蝦/雞佛/日本山藥/老薑/米酒/藥酒麻油。
做法；雞佛先中火煮三分鐘，放入蝦子兩分鐘，再放入山藥一分鐘，撈起備用如此可以減少浪費時間跟瓦斯。
熱鍋加入麻油老薑片爆香，加入米酒/藥酒煮一分鐘，加入食材調味即可