題:
香蕉水和香蕉油是同一種東西嗎?
Karen Tsai
2007-12-06 10:16:18 UTC
請問...什麼是香蕉水丫?和香蕉油相同嗎?那跟香蕉本身有關嗎?可不可以食用呢?哪裡買的到丫?
五 答案:
笨蛋遠
2007-12-06 10:41:22 UTC
香蕉水 成分 早苯

香蕉油 成分 乙酸異戊酯







香蕉水

香蕉水是一種主要用來稀釋油漆的有機溶劑，因為聞起來有香蕉的香味，所以坊間常俗稱為「香蕉水」。香蕉水也被用來擦拭被油漆、樹脂沾污的衣服或表面，以前的婦女也用香蕉水來把指甲油擦拭乾淨（與現在的去光水功能相同）。

香蕉水是以甲苯為主的揮發性混合溶劑，以往的油漆工人經年累月的吸入它揮發出來的成份，常有不適、輕微中毒甚至成癮現象。



香味跟香蕉味滿像的

而且 也不能喝

五金行 可以取得

還滿便宜的~~



香蕉油

乙酸異戊酯(香蕉油)的製備 (Preparation of Isopentyl acetate ( Banana Oil )







利用酯化反應(esterification)製備乙酸異戊酯(香蕉油)，並以蒸餾方法純化產物。



酯類為具有芳香氣味的化合物，許多水果或植物體上的酯香可用來製備人工芳香劑和香水，酯類也是漆料和合成塑膠的極佳溶劑。製備酯類最典型的酯化反應(esterification)是利用異戊醇和醋酸反應生成乙酸異戊酯，俗稱香蕉油，因其香味如香蕉而命名，它也可當作油漆的溶劑。酯化反應是可逆反應，通常採用過量的羧酸，在反應達到平衡時，仍然有相當量的反應物存在，在酸性溶液下則反應式向右稱為「酯化反應」; 如果在鹼性溶液下則反應式向左稱為「皂化反應」。酯化反應的反應機構可用含有同位素O18的醇與酸進行酯化反應追蹤。如下反應式由結果發現酯化合物含有O18，而水分子中沒有，由此可得知所生成的水，其中的氧原子是由酸而來。



主要用途



(1) 瓷漆及油漆之溶劑.

(2) 青黴素的萃取劑.

(3) 感光膠片.

(4) 皮革及釘子的磨光劑.

(5) 可加入於一些無味的有害物質中, 當警告用的氣味.

(6) 調味劑.

(7) 用於紡織品印染及精煉時.

(8) 螢光燈中, 磷的溶劑.

(9) 可用來除去油溶性染料, 並可將一些合成樹脂溶於乾性清潔劑中.

(10) 用在研究方面, 當做一種分隔溶劑 (Partition Solvent).
serry
2013-05-10 04:12:17 UTC
我知道台北有一家益良原料行都有在賣，也有幫人宅配哦!詳細的價格及資料，你可以打電話問問看， 地址:台北市大同區西寧北路98號(迪化街旁邊(平行)的那條;由城隍廟對面巷子出去)TEL:(02)25566048/25583687/夜(02)25550888傳真(02)25552523網頁 www.ichanchem.com
Titan
2012-11-26 20:15:25 UTC
如果在鹼性溶液下則反應式向左稱為「皂化反應」------不對吧!!

皂化:

脂肪+氫氧化鈉-----> 脂肪酸鈉(肥皂) +甘油(丙三醇)



酯化:

有機酸+醇----------->酯(水果香味) + 水



請勿搞混!!!!
趴兔
2007-12-06 10:56:51 UTC
香蕉水是一種用來稀釋油漆的有機溶劑



至於香蕉油的話

我知道料理上也有香蕉油

是比較古早的調味劑

在超市應該買得到

我是在像愛心聯盟那種超市買的



應該跟香蕉本身沒什麼關係





http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1305090219920

這個有比較詳細的資料
花花小姐
2007-12-06 10:19:40 UTC
香蕉水不是像松香水那類的嗎 五金行有賣 不能喝呀... = =


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