題:
請問大家草仔粿或紅龜粿冰冰箱後要怎麼加熱
?
2006-07-20 15:42:09 UTC
請問大家草仔粿或紅龜粿冰冰箱後要怎麼加熱
要用電鍋ㄇ該如何加熱才會剛剛好部會太糊阿
六 答案:
芳
2006-07-20 16:21:31 UTC
我沒有用過電鍋蒸過草仔粿或紅龜粿．

我以前用過蒸的，都會軟糊糊黏黏的．

爲了不讓水蒸氣的水滴下來，還用下乘裝的盤子小，上蓋的盤子大，到蒸鍋裡蒸（結果都沒人捧場）.



後來用小火煎，倒一點食用油潤鍋，冰過的加上鍋蓋慢煎，再翻面煎，

有一點焦但又不是焦掉的狀態最好吃！



我覺得煎的是油了一點；

嚐試用微波爐微波，

現吃味道最好，涼了會硬一些．

微波時間先用30秒，不夠再加．

微波透的會很燙，要小心拿和食用．

味道沒有煎的那麼香酥，

但少油和不糊，也可省麻煩少洗鍋子和吸油煙味！
rainyng
2006-07-20 15:55:03 UTC
我馬麻都是用油煎的

拿個鍋子 裡頭放點油

用小火煎到有點焦焦的

這樣就ok囉

根據我多年的心得是 不錯吃 也不會有糊糊的情況發生^^
會員
2011-03-04 16:44:22 UTC
我試過..烤得最好吃(家用小烤箱就可以)..皮很QQ

花蓮鳯林 80年的客家老店---玉蘭米食。

艾草粄、紅粄、客家菜包、肉粽...等，都是鳯林客家庄，傳統在地美食哦。

http://tw.myblog.yahoo.com/yulan-haka
老媽
2006-07-20 16:24:44 UTC
如果你有微波爐，用一塊乾淨布，新買的 [紗布]擦桌子的那種白色，[當然要未用過的]下水戳乾淨，稍為扭乾，把食物包起來，微波二分鐘即可，紅龜／饅頭／包子 [冷凍類三分鐘] 試試看 我自己都用這樣喔
Jo
2006-07-20 15:58:31 UTC
用微波爐也行~

但要在上面灑一點水讓它不會變硬



可是缺點就是涼了之後就變硬~所以要快點吃掉~



如果用電鍋就不會~但要等比較久~
nicky
2006-07-20 15:51:27 UTC
首先水不要放太多...

將粿子放在盤中.然後用保鮮膜包好...

就給他切煮飯........

急ㄉ話就偷看一下

否則炊隔夜(它會保溫)...........ㄝ無妨!!


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