題:
好吃的火鍋應該怎麼作阿??
葉子
2004-12-28 23:39:52 UTC
火鍋最重要的就是湯頭~~那好的火鍋湯頭應該怎麼做出來阿~~我不要加那種鮮雞塊的那種喔!!!
八 答案:
2004-12-28 23:43:28 UTC
1 原汁肉骨粉 豬肉風味。味香、口感強烈。

2 原汁雞粉 雞肉風味。味香、口感強烈。

3 原汁香菇高湯粉 香菇風味。味香、口感強烈。素食可用。

4 大骨粉 適合各式料理。

5 濃縮鮑魚高湯粉 精選鮑魚及各式海鮮抽出物調製。

6 雞粉 雞汁高湯原味呈現。

7 素食雞粉 植物性水解蛋白。味香、口感強烈。素食可用。

8 柴魚湯底調味料 柴魚味重，適合各柴魚味型之高湯。

9 特級涮涮鍋湯頭粉 日式涮涮鍋專用之高湯。

10 海鮮火鍋湯頭粉 綜合海鮮味型，適合海鮮火鍋。

11 綜合海鮮調味料 綜合海鮮味型，適合海鮮味型料理

12 肉粳湯頭粉 肉粳湯專用。

13 貢丸湯頭粉 貢丸湯專用。

14 關東煮湯頭粉 關東煮高湯專用。

15 麻辣湯頭粉 適合麻辣火鍋，麻辣臭豆腐等高湯。

16 藥燉排骨湯頭粉 藥燉排骨高湯專用。〈非中藥材〉

17 玉米濃湯粉 玉米濃湯底。
嘉英
2015-04-20 07:21:32 UTC
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香法
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Debra
2014-12-29 09:30:14 UTC
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2004-12-28 23:57:30 UTC
自己控豬的大骨再加些高麗菜就很甜

不然可以建議妳去賣場買正宗的韓國泡菜直接放入滾不用加任何料

吃起來超爽
應涵
2004-12-28 23:53:40 UTC
我自己的做法是: 先將洋蔥切末炒香,再加切塊紅蘿蔔一起炒,然後放下豬大骨(只有骨頭喔),跟一些柴魚片,或是小魚乾,有乾的干貝更好,加水下去煮個2小時,關小火喔,然後把湯頭過濾一下,渣渣丟掉,就行了.


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