很多的農會都有教種植~
嘉義縣農會東石鄉
台中縣盛產霧峰鄉
http://ezfun.coa.gov.tw/view.php?theme=spots&id=B_dmj361_20041130162147&city=L&class=C04
瑞峰菇蕈教育農場
地址： 台中縣霧峰鄉北勢村北豐路201-1號
聯絡電話： 04-2333-3158、2339-2689
營業時間： 10：00~17：00
特色 瑞峰菇蕈教育農場早期以種植洋菇為主，而後栽培鮑魚菇、
木耳、秀珍菇及杏鮑菇等，目前則為杏鮑菇之專業栽培，兼具了傳統與現代之栽培方式。
為了因應加入世貿組織後可能遭受的衝擊，而將傳統之栽培菇舍，
改為全年均可生產的冷房溫控栽培設施。
近年來並致力於菇類的教育，平日園區不對外開放，
參觀農場係採團體預約制，農場提供幻燈片等多媒體介紹及採菇活動的導覽解說服務。
來到瑞峰菇蕈教育農場，先聽聽解說員對於菇類的簡報，
讓您瞭解菇類栽培的過去：農場內種植各種菇類，如杏鮑菇、
金珍菇、秀珍菇及具季節性的柳松菇等，採取傳統式菇舍的情形，
現在：採取現代化溫控設施栽培方式，供遊客比較、了解。
對各式菇類生長有初步的認識後，
再帶您到菇類培植場參觀菌種栽培情形，以了解菇類的生長狀況。
遊客除了可以在多媒體教室觀看菇類栽培過程，
各種菇的種類、功效、栽培方法，及實地參觀菇類栽培室及
栽種方法外，也可動手採鮮菇，
體驗一天菇農生活的採菇樂趣。
園區內的段木是野生菇蕈的生長地方，可以作為野生菇蕈的觀察場，
另外，還有生態池可以觀察到蜻蜓青蛙及螢火蟲的生態。
交通指引1.中投公路南下11K處下，沿橋邊到北豐路左轉，隨指示牌前行即可到達。
2.中投公路（台63線）
南下：丁台、北勢交流道下，往北豐路右轉約2分鍾車程即可到達農場。
北上：萬豐、舊正交流道下，往北豐路左轉約5分鍾車程即可到達。
3.中二高（國道3）
南下或北上：霧峰、大里交流道下左轉外環道林森路直行，到福新路左轉接丁台路再左轉，至中投公路下方右轉不上交流道直行，至北豐路左轉，循道路指標1分鐘車程即可到達。
費用簡介團體成人100元，兒童50元
杏鮑菇（低溫）宅配服務：每包１公斤150 元（依時價調整），18包以上可訂購，另加運費220元。劃撥帳號：22420731
貼身叮嚀參觀須事先預約
停車場大客車6台、小客車30台
http://www.agaric.com.tw/index.php
有很多的活動可以了解菇類~
不管是養殖菇類還是養生食譜等等都有介紹~
http://www.tari.gov.tw/���p�`��/�ӯf�t/�A�ȶ���/ۣ����Ų/���jۣ/����.htm
這有更詳細栽種內容
一、 前言
二、學名及形態生理特性
三、自動化栽培技術開發背景
四、栽培場所及基本技備
五、栽培材料之選擇配方
六、母種之製作與培養
七、栽培用菌種之製作與培養
八、刺激出菇之操作及栽培採收管理
九、雜菌及病蟲害防治注意事項
http://www.hsinhsintech.com/
欣欣生物科技農場~
位於台中縣霧峰鄉吉峰路120號，
以有３５年專業種植各類食用菇種經驗，
其中包括具有高營養價值並可助消化的紅喜菇、
廣受大眾喜愛的金針菇、新興風行的杏鮑菇
2007-04-19 16:12:56 補充：
希望有幫到你~不足我會在補上知訊給你~都希望你可以找到你要的知訊
2007-04-20 17:25:06 補充：
http://www.tari.gov.tw/%C3%FA%AEp%C1%60%A9%D2/%B4%D3%AFf%A8t/%AAA%B0%C8%B6%B5%A5%D8/%DB%A3%C3%FE%B9%CF%C5%B2/%A7%F6%C0j%DB%A3/%AE%E2%B0%F6.htm#p0
不好意思~顯示不出來~補給你