題:
為什麼煮薑母鴨..鴨肉都會硬硬不是很好吃?該怎麼辦?
2004-12-22 22:55:52 UTC
為什麼煮薑母鴨..鴨肉都會硬硬不是很好吃?
該怎麼辦?
有什麼秘訣嗎??
四 答案:
2004-12-22 22:59:03 UTC
可以先用湯汁煮到半熟

拿出來

用別的容器裝

然後

要吃的時候

繼續放進去煮到熟為止

這樣可以避免在鍋中加熱太久而肉太老
小秀
2015-03-29 11:37:20 UTC
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家



什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!



我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已



他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食



都超級無敵好吃的啦！！！





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橘子
2004-12-23 23:55:12 UTC
鴨肉本就比雞肉還不易爛,所以要先用薑片爆炒過後,加入米酒滾開轉小火悶煮廿分鐘,這樣的鴨肉一定又軟又化
blueakun
2004-12-23 13:23:06 UTC
鴨肉可以選擇川燙或過油 將薑片煸炒過~加入薑母鴨材料拌炒~然後到入快鍋烹轉小火約煮個30分鐘 肯定吃時入味又骨肉分離~肉入口即化


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