題:
碳烤雞排的醬汁要如何做呢??
?
2005-04-16 20:12:06 UTC
碳烤雞排的醬汁要如何做呢???????????????
三 答案:
hope
2005-04-18 16:13:59 UTC
碳烤雞排

A.雞胸肉 1/2塊

B.蔥末 10克

薑末 10克

蒜末 40克

五香粉 1/4茶匙

糖 1大匙

味精 1茶匙

醬油膏 1大匙

小蘇打 1/4茶匙

水 50CC

料理米酒 1大匙

C.炸雞排粉 100克

D.蜜汁烤肉醬 2大匙





1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。

2.材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。

3.作法1的雞排以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。

5.於雞排兩面均勻刷上蜜汁烤肉醬後，放入已預熱200℃的烤箱烤約1分鐘至香味溢出即可。
?
2006-07-24 01:30:43 UTC
上頭--說的有理...真是不對題ㄚ///給你打叉叉XX
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2005-09-08 08:28:59 UTC
人家問碳烤 你講的是蜜汁 搞啥阿


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