題:
四川菜...蒼蠅頭....是什麼東西啊>>>>
2005-01-08 17:12:47 UTC
四川菜...蒼蠅頭....是什麼東西啊>>>>要怎樣做呢>>>>>
四 答案:
☆羽☆
2005-01-08 17:31:51 UTC
蒼蠅頭

材料: 絞肉約200公克

皮蛋一粒

韭菜花一把

紅辣椒二到三支

豆鼓少許





調味料:

醬油少許

香油少許

糖少許

胡椒粉少許



酒少許 　

　

做法: 1.皮蛋切丁備用

2.韭菜花切成細末

3.辣椒切成碎末

4.熱油鍋後將絞肉、辣椒、豆鼓、皮蛋丁一同拌炒

5.等絞肉半熟放入調味用的醬油、糖、酒、胡椒粉炒至絞肉完全變色約八成熟狀態

6.再放入韭菜花末梢微拌炒即成

7.起鍋前淋上些許香油便可盛盤
阿翰
2006-12-28 14:52:13 UTC
沒有加皮蛋好ㄇ...

我做過四川菜ˇˇ
小成
2005-01-08 17:30:28 UTC
菜名 蒼蠅頭

主材料分類 豬肉類

材料 1. 韭菜花

2. 豆豉

3. 辣椒

4. 絞肉

調味料 基本調味料

烹調方法 1. 將韭菜花、豆豉、和絞肉切碎

2. 起油鍋，下辣椒爆香

3. 加入絞肉，韭菜花、豆豉入油鍋拌炒

4. 最後加入調味料即可
1
2005-01-08 17:22:23 UTC
蒼蠅頭...............

是用綠色的韭菜花

加上黑色豆鼓及紅辣椒同炒的肉末

味道可是夠辣夠嗆

在川菜裡此菜超受歡迎


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