題:
如果用可樂醃牛排...
anonymous
2005-10-08 09:53:43 UTC
是直接用可樂醃而已嗎??
還是在醃料裡加入可樂??
一 回答:
anonymous
2005-10-08 10:02:57 UTC
牛排的話，建議你料理前可先泡可樂15分鐘即可，可樂裡有蘇打成份，也能軟化肉質，但因較低比較不影響口感，至於豬，雞的話建議，醃肉時加一匙太白粉，豬肉加一顆全蛋，雞肉蛋白就好，加一至二匙水(是肉多寡)用手抓抓至水吸收，靜至15分鐘後烹調，肉肉保證好吃又不含化學添加物!

參考資料

經驗


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