題:
有人知道爆糙薏仁的做法嗎
mamifen
2008-09-18 15:35:10 UTC
市面上有在賣爆糙薏仁,一粒一粒的，像爆米花那樣，請問有人知道他的做法嗎，是不是要買像爆米花那種玉米粒才可以爆的出來啊．．那種薏仁又要去那買呢．．．感謝．．
一 回答:
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2008-09-18 20:50:14 UTC
爆薏仁糖

材料(可做96塊)：薏仁1公斤、1.(砂糖1斤、麥芽糖4兩、油2湯匙、水半杯)

作法：1.薏仁置爆米花機中，爆成薏仁花。

2.將1.料置鍋中，煮至冒小泡，可滴下成絲。 　　　　

3.將薏仁花及糖汁在大盆中拌勻。

4.趁熱倒在平板上，壓平成片，用利刀(抹少許油)切塊。

5.放冷即可食用，儲藏時須置密封之容器內。

一般使用的薏仁→超市、大賣場、五穀雜糧店







2008-09-19 16:28:04 補充：

作法2~5不作即可


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